Postup

Smetanu vyšleháme téměř do tuha, přidáme cukr a opět šleháme (vyšlehaná hmota nebude jako když šleháte smetanu na ozdobu).

Přidáme celá vejce, vanilkový cukr, vyšleháme a přimícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva.

Těsto rozdělíme na dvě stejné části. Do jedné části přimícháme kakao a přilijeme trochu mléka, aby těsto lehce teklo.

Do máslem vymazané a moukou vysypané formy o průměru 25 cm dáváme lžící těsto vždy „na střídačku“, to znamená, hnědé, světlé, hnědé atd. Vždy cca 2 lžíce těsta.

Pečeme v předehřáté troubě na 185 stupňů cca 35 minut. Propečenost těsta otestujeme zapíchnutím špejle. Pokud ji vytáhneme čistou a suchou, koláč je hotový

Formu odepneme a necháme vychladnout.