Postup

Nejprve zahřejeme mléko a přidáme sušené droždí a necháme 10 minut odstát. Následně si tento kvásek přidáme k ostatním surovinám na těsto a ručně nebo v robotu vytvoříme nelepivé těsto. Necháme půl hodinu až hodinu trošičku vykynout, nečekejte ale žádné velké kynutí.

Těsto si přendáme na vál, rozdělíme na 2 poloviny a každou vyválíme na tenký plát obdélníkového tvaru. Nejprve potřeme polovinou uvařeného vanilkového pudingu a potom posypeme mákem, který nemusíme šetřit a nakonec přidáme vanilkový cukr.  Pokud vám přijde puding slazený jen proteinem málo sladký, přidejte ještě vanilkový třtinový cukr.

Plát opatrně zarolujeme a nakrájíme na 5-7 cm velké části, které prřeneseme na plech vystlaný pečícím papírem a lžící je ještě stlačíme, aby byly nižší a širší. Pečeme 30-45 minut při teplotě 170 stupňů. stejný postupem zpracujeme i druhý plát,.

Hotový šnek bude krásně hnědý na pohled, uvnitř bude těsto trošku vláčnější než jste zvyklí u klasického kynutého těsta, protože jsme do těsta přidali také tvaroh. Tak se nebojte, nebude syrové.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.