Postup

Korpus:

Vejce vyšleháme s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, mléko a vanilku. Vmícháme ovesnou mouku, mák, prášek do pečiva a sůl. Nakonec přidáme nastrouhanou hrušku. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě rozpálené na 175 °C asi 35–40 minut. Po upečení necháme korpus nech úplně vychladnout.

Krém:

Smetanu vyšleháme do tuha. Tvaroh, mascarpone, cukr, vanilku a citron krátce promícháme. Nakonec opatrně vmícháme šlehačku. Krém rozetřeme na vychladlý korpus.

Hrušková vrstva:

Hrušky oloupeme a nakrájíme. Potom je společně s hruškovou šťávou, cukrem a citronem krátce povaříme do měkka. Poté hruškovou směs (pyré) rozmixujeme do hladka. Želatinu připravíme podle návodu na obalu, vmícháme ji do pyré a necháme krátce zchladnout. Poté nalijeme na krém.

Koláč dáme do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc. Poté opatrně sundáme formu a nakrájíme.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.