Postup

Sušené droždí nasypeme do vlažného mléka (100ml) a necháme chvíli odpočinout. Do mísy od robota prosejeme mouku, přidáme droždí s mlékem, zbytek mléka, sůl, máslo a vejce a na malé otáčky hněteme cca 10 minut.

Mezitím si na lžíci másla orestujeme najemno nakrájenou cibulku a před koncem restování přidáme třtinový cukr a necháme lehce zkaramelizovat. Zchladlou cibulku přidáme do těsta a už jen lehce prohněteme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 30 – 40 minut kynout nebo dokud  nezdvojnásobí svou velikost. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných kousků. Z každého kousku uválíme zhruba 1 cm široký pramen, ze kterého upleteme pletýnku.

Pletýnky dáme na plech s pečícím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 30 minut. Před pečením pletýnky postříkáme vodou. Pečeme na 230 °C  cca 10 minut do zlatavé barvy.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.