Postup

Do mísy s vlažnou vodou přidáme kmín, sůl, psyllium, rozdrobíme droždí a přilijeme olivový olej. Poté vsypeme obě mouky a vše dobře promícháme, až vznikne měkké těsto. Mísu zakryjeme a těsto necháme kynout přibližně 1 hodinu.

Vykynuté těsto přeneseme na vál lehce posypaný špaldovou moukou. Vytvoříme dva větší bochánky a každý z nich rozdělíme na čtyři díly. Z jednotlivých dílů rukama vytvarujeme malé bochánky celkem tedy 8 kusů.

Každý bochánek lehce postříkáme vodou a vršek obalíme ve směsi semínek. Poté je přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout ještě 30 minut.

Mezitím předehřejeme troubu na 190 °C. Vykynuté bulky vložíme do rozpálené trouby a pečeme 25–30 minut, dokud nejsou na povrchu zlatavé a pevné na dotek.

Po upečení necháme bulky vychladnout na mřížce.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.