Postup

Do misky dáme mléko, cukr a droždí a necháme 15-20 minut odpočívat. Pak přidáme vajíčko, olej a máslo a nakonec mouku a sůl. Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu kynout. 

Na vál posypaný moukou dáme těsto, z kterého vytvoříme nohavici, jako tvoříme na štrůdl. Tu rozdělíme na devět stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme kuličku a tu rozválíme do čtverce.

Každý roh čtverce přehneme směrem do středu (jako kdybychom skládali obálku) – vznikne nám tak menší čtverec. Ten otočíme a do středu dáme nastrouhaný sýr. Zase vezmeme rohy čtverce a dáme je na střed, jako bychom tvořili šáteček (spojíme protilehlé strany). 

Opět otočíme a překryté rohy “vyklopíme” do strany a konce zmáčkneme k sobě. Znovu otočíme. Dáme na plech s pečicím papírem, potřeme vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. 

Dáme péct do trouby rozpálené na 170 stupňů na cca 17-20 minut. Necháme vychladnout.

Chcete mít ve spíži dostatek všech Pernerek? Objednejte si je v našem e-shopu na adrese https://eshop.pernerka.cz.