Na co se hodí

Špaldová mouka je vhodná na přípravu slaných i sladkých pokrmů a pečiva. Oblíbené jsou špaldové housky, croissanty, koláče, vafle, koblihy, palačinky, lívance, dorty, muffiny, cukroví a další jídla, kterým dává typickou jemnou oříškovou chuť a vůni. Špaldovou mouku lze používat stejným způsobem jako běžnou hladkou pšeničnou mouku, se kterou se dá v jakémkoliv poměru kombinovat nebo ji zcela nahradit.

Špaldovou hladkou mouku meleme unikátní mlecí technologií, která výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečící vlastnosti.

Doporučené recepty

Všechny recepty

O Mlýnu Perner

Mlýn Perner se špičkovou technologií od firmy Bühler je nejmodernějším mlýnem v České republice. Jako jediný v tuzemsku je schopný umlít celozrnnou mouku na granulaci mouky hladké o jemnosti 160 μm. S produkcí více než 150 000 tun mouky za rok, což odpovídá přibližně 14 % průmyslové výroby mouky v ČR, patří k největším mlýnům u nás. Jeho historie sahá až do roku 1420, kdy je doložen fungující mlýn na stejném místě ve Svijanech, kde Mlýn Perner mele obiloviny a pseudoobiloviny podle přání zákazníků v nejlepší jakosti dodnes.

Od roku 2018 vyrábíme také vlastní prémiovou mouku značky Pernerka, která se pro svou kvalitu a výborné pečicí vlastnosti stala velmi rychle oblíbenou.

Více o mlýnu Více o technologii

Špaldová hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Nutriční hodnoty

O špaldě

O Mlýnu Perner

Kde koupíte Pernerku

Kontaktujte nás

Špaldová hladká mouka

Na co se hodí

Doporučené recepty

Cukroví s pomerančovou příchutí

Stříkané sušenky

Pistáciová bábovka

Dýňové muffiny s bílou čokoládou

Frankfurtský věnec

Škvarkové pagáče

Sádlovky

Ovocný dortík ze špaldové mouky

Tvarohový koláč s meruňkami

Milionářské řezy se slaným karamelem

Bábovka s ananasem a kokosem

Mrkvový chlebíček se skořicí a rozinkami

Maková kopýtka

Kringel

Sladké dýničky

Rebarborový koláč ze špaldové Pernerky

Slané muffiny se sušenými rajčaty a chorizem

Slaný koláč s chřestem a kozím sýrem

Makové palačinky

Mechový cupcake

Pizza šneci z kynutého těsta

Vosí hnízda a domácí piškoty

Listové těsto

Špaldový chléb

Rybízový koláč

Zapečené palačinky se špenátem a mozzarellou

Pirohy se zelnou nebo masovou náplní

Hřebeny s ořechovu náplní

Kváskový chleba s ořechy

Turecké koláče

Hruškový obrácený koláč

Piškotový dort s letním ovocem

Pita chléb (placky)

Obrácený rajčatový koláč

Kokosové muffiny s jablečnou náplní

Pudingový koláč

Haruľa

Tvarohový a kakaový závin

Trdelník

Tvarohové knedlíky s borůvkami

Perník

Nekynuté buchty

Kváskový podmáslový chléb

Šneci z tvarohového těsta

Rolky s jahodovým džemem

Strouhaný tvarohový koláč

Kokosový dort s lesním ovocem

Moravské koláčky

Kváskový chléb ze žitné celozrnné a špaldové mouky

Lussekatter

Plněné lokše

Hruškový koláč s náplní

Dortík z jablečných palačinek

Schwarzwaldský dort

Svěží jahodový dort

Trhanec

Šlehačkový beránek

Štola s jablky

Linecké ze špaldové mouky

Bejgli (či Beigli)

Velikonoční perníčky

Velikonoční mini bochánky

Velikonoční mazanec

Kynuté špaldové koláče s tvarohem a třešněmi

Špaldové tvarohové buchty

Špaldové perníčky

Špaldová vánočka

Špaldové vanilkové rohlíčky

Špaldové linecké cukroví

Špaldové pletýnky

Špaldová žíhaná bábovka

Špaldový toustový chlebík

Citrónové meringue tartaletky

Špenátový quiche s kozím sýrem

Mrkvový dort

Rebarborový koláč

Nutriční hodnoty